你的購物車 總計 0件商品
    訂單查詢
    0 menu
    0 menu

    Menu

    怡享美食

    New

    掛爐片皮鴨四吃套組

    常溫商品
    掛爐片皮鴨四吃套組
    優惠價NT$1,899
    定價NT$1,999
    數 量

    • 掛爐片皮烤鴨四吃套組  
      選用產自花蓮的櫻桃鴨,以港式手法展現,花費兩天的時間進行醃製、風乾、烘烤及冷卻等繁複工序讓其香氣入味,最後再淋上烤汁使鴨皮酥脆油亮。 
       
      第一吃 片皮鴨肉與鴨摸摸皮  (附蔥、小黃瓜、甜麵醬) 
      以手工製作並以老麵發酵的鴨摸摸餅皮,提供青蔥及原味兩種口味,富有嚼勁,夾入厚實的片皮鴨胸肉、蔥及小黃瓜,最後淋上主廚完美比例調和的甜麵醬,越嚼越香。 
       
      第二吃 鴨腿斬件 (附冰梅醬) 
      選用肉飽扎實的鴨腿部位,搭配酥脆外皮,最後淋上以鴨頭及鴨脖熬煮的特調滷汁,搭配所附上的冰梅醬大口咬下,感受其在口中慢慢散發出的層次口感。 
       
      第三吃 XO醬爆鴨架 
      以干貝絲及辛香料所熬煮的XO醬入鍋與鴨胸、鴨背骨爆炒,滿滿的XO醬香氣,每一口都令人吮指回味,是下酒菜的首選。  
       
      第四吃 皮蛋生滾鴨骨粥 
      以廣東粥的手法呈現,將鴨肉骨與粥湯生滾熬煮,讓鴨的原味散發至整鍋粥中,再以皮蛋將香氣提升,令人開胃又滿足。 
       
      MJ招牌手工豆花 
      主廚為懷念小時候在平溪農家所喝到的石碇豆漿為感觸,其堅持以純手感,遵循傳統工法,慢火蒸煮,散發出最濃純的香味,將其理念應用至豆花中,除了精選黃豆品質外,也堅持以過濾三層的飲用水質製作,在烹煮豆花時以專業的均質機將空氣打入豆漿中,使其更加軟嫩,堅持每一道工法與程序,延續傳統美味,滿足每位饕客們的味蕾。 

      此套組另附手工蔥燒餅4顆、精選小菜2種。

      *購物車優惠僅限取貨前二日預約自取,NT$1,999 套組品項再省100元優惠。